Al romero «Vegasotuélamos»

Descripción del producto

Queso curado de leche pasteurizada de oveja envejecido en romero.

Sabor fuerte, con toque a romero. Consistencia semi dura.

Ficha técnica

ORIGEN: Sotuélamos (Albacete).

INGREDIENTES: Leche de oveja pasteurizada, manteca de cerdo (recubrimiento), romero en hojas (recubrimiento), sal, cloruro cálcico, cuajo, lysozima (derivado del huevo) y fermentos lácticos.

CURACIÓN: 8-10 meses.

Recomendaciones

Marida perfectamente con vinos blancos de crianza en roble, como vinos tintos de crianza y reserva. Acompañar con frutos secos y con un buen aceite de oliva que potencia el sabor del queso y destaca el romero.

Conservación

Temperatura de conservación: 4/8ºC.