Jamón Juan Gargallo Premium deshuesado

Descripción del producto

El jamón Premium Juan Gargallo, está especialmente seleccionado por su extraordinaria calidad. Curado de forma tradicional, con el método de ventana abierta, aprovechando los vientos fríos y secos de estas sierras que proporcionan, a su vez al producto, aromas y matices de pino y plantas aromáticas. Es característico su color rojo y brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, y de sabor delicado y poco salado.

Ficha técnica

Extremidad posterior de cerdo, sometido a un proceso de salazón, secado y maduración en bodega. Presentado al natural,  con la vitola identificativa premium. Presentado en 5 mazas al vacío.

RAZA: 50% Duroc + 50% Landrace o Large White.
ORIGEN: Secadero Jamones Juan Gargallo, Albentosa (Teruel).
INGREDIENTES: Jamón de cerdo y sal marina.
CURACIÓN: Mínimo 30 meses.

Recomendaciones

Podemos disfrutar de las mismas cualidades y sabores del Jamón Juan Gargallo D.O. Teruel con la comodidad de este formato deshuesado, ideal para cortar a máquina en lonchas. Ofreciendo un gran rendimiento debido a que el jamón es prensado tras ser deshuesado.

Conservación

Sacar del frigorífico 20 minutos antes de su consumo para degustar a temperatura ambiente. Incluimos los huesos, perfectos para utilizar en diferentes guisos y caldos.