Jamón Juan Gargallo Gran Reserva

Descripción del producto

El auténtico Jamón Juan Gargallo «Gran Reserva» está elaborado en nuestro propio secadero situado en Albentosa (Teruel). Curado de forma tradicional, con el método de ventana abierta, aprovechando los vientos fríos y secos de estas sierras que proporcionan, a su vez al producto, aromas y matices de pino y plantas aromáticas.
Es característico su color rojo y brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, y de sabor delicado y poco salado.

Ficha técnica

Extremidad posterior de cerdo, sometido a un proceso de salazón, secado y maduración en bodega.

RAZA: Duroc con cruce de Landrace o Large White.
ORIGEN: Secadero Jamones Juan Gargallo, Albentosa (Teruel).
INGREDIENTES: Jamón de cerdo y sal marina.
CURACIÓN: Mínimo 28 meses.

Recomendaciones

Debe saborearse cortado en lonchas finas.

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y aireado.