Jamón Juan Gargallo Gran Reserva deshuesado

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Descripción del producto

Descripción del producto

El auténtico Jamón Juan Gargallo «Gran Reserva» está elaborado en nuestro propio secadero situado en Albentosa (Teruel). Curado de forma tradicional, con el método de ventana abierta, aprovechando los vientos fríos y secos de estas sierras que proporcionan, a su vez al producto, aromas y matices de pino y plantas aromáticas. Es característico su color rojo y brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, y de sabor delicado y poco salado. Podemos disfrutar de las mismas cualidades y sabores del Jamón Juan Gargallo Gran Reserva con la comodidad de este formato deshuesado, ideal para cortar a máquina en lonchas. Ofreciendo un gran rendimiento debido a que el jamón es prensado tras ser deshuesado.

Ficha técnica

Ficha técnica

Extremidad posterior de cerdo, sometido a un proceso de salazón, secado y maduración en bodega. Presentado en 5 mazas al vacío.

ORIGEN: Secadero Jamones Juan Gargallo, Albentosa (Teruel).
INGREDIENTES: Jamón de cerdo y sal.
CURACIÓN: Mínimo 20 meses.

Recomendaciones

Recomendaciones

Sacar del frigorífico 20 minutos antes de su consumo y cortar en finas lonchas para degustar a temperatura ambiente. Incluimos los huesos, perfectos para utilizar en diferentes guisos y caldos.

Conservación

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y aireado y, una vez abierto, guardar en frigorífico. Consumir antes de 3 meses.

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