Lomo Selección «Castro y González»

Descripción del producto

Una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Una vez limpia y libre de grasa, se adoba con sal marina, pimentón de la Vera, orégano y ajo. A continuación es embutida en tripa natural o artificial, se ata a mano y se cura en secaderos naturales un mínimo de 80 días. Se produce a partir del cerdo criado en libertad.

Ficha técnica

ORIGEN: Guijuelo (Salamanca).
INGREDIENTES: Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, proteína cárnica de origen porcino, azúcar, dextrosa, orégano, antioxidantes, conservadores.
CURACIÓN: 6 meses aprox.

NO CONTIENE ALÉRGENOS. SIN GLUTEN. SIN LACTOSA.

Recomendaciones

Antes del consumo, airearlo y dejarlo reposar media hora antes de degustar.

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y aireado. Una vez abierto protegerlo con papel para evitar la sequedad, pérdida de sabor y dureza al tacto.