Jamón ibérico Selección «Castro y González» deshuesado

329.00

Descripción del producto

Descripción del producto

La pieza entera que deshuesamos pesa 8 kg aprox.

El Jamón Selección «Castro y González» es un gran producto que procede de su propia cabaña porcina, criada en total libertad, con una cuidada y exclusiva raza autóctona (más de un 75% de raza ibérica). Durante 15 meses, se alimentan con pastos naturales y cereales de primera calidad. Después de una esmerada crianza, con plena integración en el ecosistema de la dehesa, y con 180 kilos aproximadamente de peso, se sacrifican para obtener los jamones. La curación se realiza en sus centenarias bodegas de Guijuelo de forma totalmente natural, con un envejecimiento de 3 años.

Ficha técnica

Ficha técnica

Extremidad posterior de cerdo, sometido a un proceso de salazón, secado y maduración en bodega. Presentado en 5 mazas al vacío.

RAZA: Autóctona «Castro y González» (más de 75% de raza ibérica).
ORIGEN: Guijuelo (Salamanca).
INGREDIENTES: Jamón, sal, dextrosa, azúcar, conservador (E-250) y (E-252) y antioxidante (E-301).
CURACIÓN: Mínimo 36 meses.

Recomendaciones

Recomendaciones

Sacar del frigorífico 20 minutos antes de su consumo y cortar en finas lonchas para degustar a temperatura ambiente. Incluimos los huesos, perfectos para utilizar en diferentes guisos y caldos.

Conservación

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y aireado y, una vez abierto, guardar en frigorífico. Consumir antes de 3 meses.

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