ÚLTIMO EVENTO DEL AÑO

11 Dic ÚLTIMO EVENTO DEL AÑO

Este sábado 9 de diciembre tuvimos que preparar un catering muy especial: las Bodas de Oro de Jaime y Pilar en un encantador pueblecito de Cuenca, Mira.

Conocimos a esta familia hace un año, cuando realizamos el corte de jamón y buffet de quesos en la boda de Mario (uno de sus hijos) y Rebeca. Confiaron en nosotros en aquel momento y vuelven a hacerlo en algo tan especial como esto. Desde aquí, millones de gracias.

Cargamos el camión y a las 16 h salimos hacia allí. Con menos frío del esperado (¡menos mal!) nos pusimos a preparar todo el montaje: buffets y catering para 50 personas. Carrito jamonero para el corte de jamón a cuchillo. El elegido fue nuestro jamón estrella: ibérico cebo de campo de nuestra reserva de «Castro y González». Espectacular.

Enfrente pusimos el buffet de quesos y el de salazones y ahumados. En esta ocasión fue nuestro buffet «Los mejores quesos del mundo» que consta de: Manchego Gran Reserva «Dehesa de los Llanos (Albacete) – Queso semicurado de cabra «Payoyo» (Cádiz) – Stilton Clawson (Inglaterra) – Comté (Francia) – Moliterno con auténtica trufa negra (Italia) – Retorta «Finca Pascualete» (Cáceres). Todo acompañado de las confituras especiales de pétalos de violeta y de rosas, así como panes artesanos, arándanos, frambuesas y moras. El buffet se acompaña de nuestro servicio personalizado de asesoramiento y preparación de montaditos.

El buffet de salazones y ahumados se compuso de: Anchoas del Cantábrico – Boquerones especiales aliñados en vinagre – Mojama de atún – Lomos de salmón ahumados – Lomos de bacalao ahumados. Todo acompañado para servir con salsa fresca nórdica, pimiento del piquillo, tomate triturado, queso crema, manzana granny smith y aceite de oliva virgen extra. Un placer para los sentidos. No pudo faltar, tampoco, el buffet de ibéricos (lomo ibérico, salchichón ibérico, chorizo ibérico y longaniza Payés).

El catering se completó con: blinis de salmón, mini bocadillos variados, mini hamburguesitas, croquetas y crujientes variados y vasitos de ensaladilla de marisco. Para el momento dulce sacamos surtido de mini donuts, mini muffins y las clásicas trufas Martínez.

Con este evento cerramos la temporada hasta finalizar la Campaña de Navidad, en la que estamos 100% volcados. Y ya sabéis, si estáis interesados en contratar nuestros servicios podéis pasaros por nuestra charcutería de Pérez Galdós para conocer nuestros productos de primera mano.

Sólo me queda desearos unas muy felices fiestas y que se cumplan todos vuestros sueños.

No olvidéis que los mejores recuerdos se forman alrededor de una mesa rodeados de vuestra gente 😉