Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica «Castro y González» deshuesado

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Descripción del producto

Descripción del producto

Nuestros jamones de bellota ibéricos 75% raza ibérica «Castro y González» son seleccionados personalmente, uno a uno, para garantizar la calidad y pureza de los mismos. Presentan una genética ibérica pura, y son criados en régimen extensivo, con un proceso de curación dilatado en el tiempo, de hasta 48 meses en bodega. De este modo, se obtiene un jamón de sabor dulce, con una textura suave y delicada al paladar. Estos cerdos son criados en la Dehesa y alimentados, principalmente, de bellota, además de frutos silvestres del bosque.
Podemos disfrutar de las mismas cualidades y sabores con la comodidad de este formato deshuesado, ideal para cortar a máquina en lonchas. Ofreciendo un gran rendimiento debido a que el jamón es prensado tras ser deshuesado.

Ficha técnica

Ficha técnica

Extremidad posterior de cerdo, sometido a un proceso de salazón, secado y maduración en bodega. Presentado en 5 mazas al vacío.

RAZA: 75% Raza ibérica.
ORIGEN: Guijuelo (Salamanca).
INGREDIENTES: Jamón de cerdo de bellota ibérico, sal, azúcar, lactosa, conservador (E-250) y (E-252) y antioxidante (E-301).
CURACIÓN: Mínimo 48 meses.

Recomendaciones

Recomendaciones

Sacar del frigorífico 20 minutos antes de su consumo y cortar en finas lonchas para degustar a temperatura ambiente. Incluimos los huesos, perfectos para utilizar en diferentes guisos y caldos.

Conservación

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y aireado y, una vez abierto, guardar en frigorífico. Consumir antes de 3 meses.

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