Lomo Selección «Castro y González»

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Descripción del producto

Descripción del producto

Una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Una vez limpia y libre de grasa, se adoba con sal marina, pimentón de la Vera, orégano y ajo. A continuación es embutida en tripa natural o artificial, se ata a mano y se cura en secaderos naturales un mínimo de 80 días. Se produce a partir del cerdo criado en libertad.

Ficha técnica

Ficha técnica

ORIGEN: Guijuelo (Salamanca).
INGREDIENTES: Elaborado a partir de porcino ibérico, pimentón, especias naturales y conservadores (E-250 y E251).
CURACIÓN: 6 meses aprox.

Recomendaciones

Recomendaciones

Antes del consumo, airearlo y dejarlo reposar media hora antes de degustar.

Conservación

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y aireado. Una vez abierto protegerlo con papel para evitar la sequedad, pérdida de sabor y dureza al tacto.

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