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“Payoyo” Semicurado (cabra)

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Descripción del producto

Descripción del producto

Queso de leche de cabra de raza payoya. De leche entera, de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso.
Galardonado con diversos premios como: cincho de oro 2001, 2003, 2004… plata en los World Cheese Awards 2007.

Ficha técnica

Ficha técnica

ORIGEN: Villaluenga del Rosario (Cádiz).
INGREDIENTES: Leche pasterizada de cabra, sal, lisozima, cuajo y fermentos lácticos.
CURACIÓN: Mínimo 60 días.

Recomendaciones

Recomendaciones

Combina bien con vinos blancos jóvenes y frescos, y con tintos de media crianza y de crianza de la Ribera del Duero, Rioja, Mancha, Jumilla y vinos de Andalucía como el Fino y Manzanilla…

Conservación

Conservación

Mantener siempre refrigerado a 1-8 ºC y, una vez abierto, envolverlo bien en film alimentario. Consumir a temperatura ambiente.

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