“Campo Belmonte” Semicurado

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Descripción del producto

Descripción del producto

Queso manchego artesano semicurado.
Un queso ancestral, noble, en el que prima la excelente leche de oveja, con gusto a reducción, a concentración, a esencia láctea, con clara manifestación grasa, que se ve potenciada por la edad y la protección de la manteca. Sabe a leche concentrada, mejor a nata, de una gran calidad, con una acidez mínima. Textura tierna y cremosa. Elaborado como antiguamente hacían los pastores (untado en manteca y en cuevas naturales).

Ficha técnica

Ficha técnica

ORIGEN: Belmonte (Cuenca).
INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, sal cuajo, fermentos lácticos, lisozima de huevo, conservante E-252.
CURACIÓN: 3 meses aproximadamente.

Recomendaciones

Recomendaciones

Degustar con pan blanco y pan de centeno, uvas blancas y negras. Marida a la perfección con tintos jóvenes y blancos fermentados en barrica.

Conservación

Conservación

Mantener siempre refrigerado a 1-8 C y, una vez abierto, envolverlo bien en film alimentario. Consumir a temperatura ambiente.

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